Pyszne racuszki z dynią to dobry pomysł na przekąskę, podwieczorek lub piątkowy obiad. Polecamy
Racuszki dyniowe
500g dyni
2 łyżki masła
4 łyżki cukru pudru
1 szklanka mąki
pszennej ( lub więcej )
2 łyżki śmietany
3 jaja
Szczypta soli
Dynię umyć , obrać z
twardej skórki , usunąć pestki . Miąższ zatrzeć na tarce o dużych oczkach . Jaja
umyć , oddzielić żółtka od białek . Masło utrzeć z cukrem i żółtkami , połączyć
ze śmietaną , dynią , przesianą mąką , sól i ubitą pianą z białek . Tłuszcz
rozgrzać , nakładać łyżką niewielkie racuszki i smażyć z obu stron na
jasnozłoty kolor . Usmażone posypać cukrem pudrem .